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| ● 新しい書き込み 2003.1.16 ● |
| 食卓のいろんな話 | ||
| ●敷き紙の扱い | ●キャピタン漬けの由来 | ●浪速魚菜を食べよう会に参加して |
| ●餅の番付 | ●ドクダミ化粧水の作り方 | ●磁気イオン水を使ってみた |
| ●冠婚葬祭の見栄 | ●「美味しい」の基準は？ | ●お金の賭けどころの違い |
| ●後片付けの話 | ●庭でハーブを育てた話 | ●料理に草木の花、葉を添える場合 |
| ●私の親父の話 | ●仕事に関すること | |
| 食べ物の話 | ||
| ●食べ物に関心をもってから、ご馳走になったり買って食べたことのある食べ物 | ||
| ●鯛の話 | ●美味しいと感じる時間 | ●日本料理『味吉兆』 |
| ●山菜 | ●奈良西大寺大茶盛 | ●甘さが勝と素材の味が消える |
| ●魚の盛付 | ●カリンジャムの作り方 | ●ご飯を炊くときのお米の洗い方 |
| ●ずぼら料理 | ●肉食の見直し | ●筍食べ比べ |
| ●なにわの伝統野菜 | ●おおさか食みやげ | ●千葉名産「落花生」 |
| 食器の周辺話 | ||
| ●白い器 | ●食器を作る側の話 | ●折敷、ランチョマットの効用 |
| ●お皿の見込み絵 | ●器の取り合わせ | ●ジャンケンで買えなかった器 |
| ●器には正面がある | ●箸と箸置き | ●初めて自分で買った食器の話 |
| お茶の本に関わる話 | ||
| ●たん熊の茶懐石 栗栖正博 | ●四季折おり｢茶の湯ごよみ」（千宗室） | |
| ●吉兆 湯木貞一のゆめ | ●おもてなし（黒田宗光・中村慶子） | |
| ●瓢亭の点心入門 | ●懐石の心にふれる（高橋英一・熊倉功夫） | |
| ●『懐石料理』を撮影 | ●中村楼の茶懐石（辻雅光） | |
| ●表千家の茶懐石 | ●豪華本撮影『茶会席瓢亭の四季』 | |
| ●『抹茶と和菓子』を撮影 | ●『茶席の花･暮らしの花』を撮影 | |
| 奈良 こだわりの芸術家・店など | |
| ●山本哲さんの漆芸 | ●ハンドピック手焙煎『吉茶 下下味亭』 |
| ●味吉兆仕込みお店『三九』 | ●こだわりのコーヒー豆店『凡豆』 |
| ●お昼の御結び点心『花乃井』 | ●こだわりの喫茶と豆の店『豆蔵』 |
| ●良い食器の揃った店『いこま』 | ●奈良に関する本がある『豊住書店』 |
| ●カレー、グラタン、焼き菓子『ミリアム』 | ●揃っている画材『アイボリー画材店』 |
| ●旧奈良市内で昼食千円前後のお店 | |
| いろいろな話 | |
| ●「加茂川日記」岡部伊都子先生から頂く | ●橋本郷土玩具館「享玩洞・歳時記」 |
| ●あかい奈良2000年秋号 | ●橋本郷土玩具館「享玩洞」 |
| ●積んどこ本たまって一万冊 | ●『大和古物散策』を読んで |
| INDEX | |
| Feb.2000. Ganshukutei Masayoshi | |
