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けまきゅうり（毛馬胡瓜） たまつくりくろもんしろうり（玉造黒門越瓜 はっとりしろうり（服部越瓜） こつまなんきん（勝間南瓜） みずなす（水茄子） とりがいなす（鳥飼茄子） たなべだいこん（田辺大根） もりぐちだいこん（守口大根） おおさかしじゅうにちだいこん（大阪四十日大根） てんのうじかぶ（天王寺蕪） きんときにんじん（金時人参） いしかわわせ（石川早生） れんこん（蓮根） すいたくわい（吹田慈姑） おおさかしろな（大阪白菜） うど（獨活） 16種類の野菜が紹介されています。 別冊に「料理アラカルト」 料理法枯れ手いる。  編集： 野菜・花き室長 森下正博 発行： 大阪府立農林技術センター |
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